빨갛고 자극적인 짬뽕이 아니다. 하얗고 뽀얀 국물이 매력적인 ‘배추굴짬뽕’은
제철을 맞아 탱글탱글한 굴과 아삭한 배추를 가득 넣고 끓여내 시원한 맛이 일품이다.
고춧가루를 넣지 않아 남녀노소 맛있게 즐길 수 있는 배추굴짬뽕 한 그릇이면
겨울이 주는 추위와 쓸쓸함이 눈 녹듯 사라질 것이다.
** 재료 **
생굴 200g, 육수 500ml, 무 한 토막, 굵은 소금 1/2스푼,
알배기 배추 3장, 표고버섯 1개, 양파 1/3개, 시금치 5장,
당근 1/3개, 대파 1대
** 양념 **
굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 액젓 1큰술,
식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간
1. 굴은 물에 담그고
갈은 무와 굵은 소금을 넣어서 세척해준다.
2. 야채는
채 썰어 준비한다.
3. 냄비에 식용유와 참기름을 두른 뒤,
야채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준다.
4. 야채가 볶아지면 양념 재료와
굴을 넣어 가볍게 볶아준다.
5. 마지막으로 육수를 부어서
끓여주면 완성된다.
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안녕하세요! (주)모피어스엠 효더함입니다.
오늘은 쌀쌀해진 날씨에 어르신들의 건강한 식사를 위해 자극적이지 않은 굴짬뽕 레시피를 준비해보았습니다.
2021년 한해 모든 분들 수고하셨습니다.
연말도 따뜻하고 건강한 한해가 되길 바라며 다가오는 2022년도 언제나 행복한 일만이 가득한 한해가 되기를 바랍니다. ^^
감사합니다! ^^
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